Les matières premières

Parlons un peu des ingrédients que j'utilise pour la fabrication de mes pâtisseries.

En ce qui concerne tous les produits citronnés ( craquelés, cakes, tartes...), j'utilise exclusivement des citrons et oranges bio non traités, pour les œufs, uniquement des œufs frais de poules élevées en plein air.

Pour le cake à la vanille, j'utilise de la farine Gruau d'or. Pour obtenir des pâtisseries orientales de qualité je me sers d'un miel d'acacia français venu de Haute-Marne

Le chocolat est tout droit issu de deux chocolateries : l 'une belge : la Chocolaterie du Barry et l 'autre française : Weiss.

Pour éviter tout gaspillage, je pâtisse pour vous à la demande.

Je vous propose des pâtisseries pleines de saveurs et réalisées dans des conditions qui respectent les règles d’hygiène et les normes sanitaires. Pour cela, je peux être amenée à utiliser la surgélation ou la congélation, ce qui n 'altère en rien le goût ou la qualité de vos desserts, bien au contraire.

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